[cuisine] vos trucs, vos recettes, vos secrets

Citation :

fondue chinoise, mais a la viande

une fondue bourguignone ou pas??

Non, car j'aime pas la bourguignone.Tu fais un bouillon, enfin, je me casse pas la tete, je fais dilluer 2 bouillons de poule ds de l'eau et je le mets ds mon caclon, c'est bien plus léger et digeste je trouve.
Et vu que ds la bourguigone, tu peux pas faire de scampis et que j'adore ca, ben, j'en profite, viande et sacmapis.
Miammmmmmmmmm

Ben moi je sais pas keskon va faire à manger pour demain soir !!

MA GRAND MERE A RENONCE AU FOIE GRAS!!!! J'AI REUSSIT
YIHAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

no... comment.

Moi je sais pas pour demain soir et je fais pas chier, je vais bouffer et me faire exploser le bide

Moi ma mère fait des papillotes de saumon au roquefort et à la poire

on va avoir droit au chapon fourré
c'est tjrs mieux que la dinde à la sauce au foie gras beaaaaaaaaaaaauh
heureusement ya du saumon fumé maison et des toast d'oeufs de lompe

°chav° a écrit:

des toast d'oeufs de lompe

C'est un grand classique chez moi aussi, ça... D'ailleurs, un de mes frères fait ses réveillons pratiquement qu'avec ça

rah mais c'est trop bon ça, pis ça croustille craaaac

°chav° a écrit:

MA GRAND MERE A RENONCE AU FOIE GRAS!!!! J'AI REUSSIT
YIHAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

HIP HIP HIP HOURRRAAAAAAAAAAAAAAAAAA POUR TOI CHAV !!!!!!

bravo !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bidi a écrit:

Moi ma mère fait des papillotes de saumon au roquefort et à la poire

Huhu prévoyez autre chose au cas où !!
Roquefort et poire OK ... mais tout ça avec du saumon ça me dirait po trop, j'aurais pas confiance

Bah moi je lui ai dit : je veux pas de poire et pas de roquefort
Alors on va tenter avec du chèvre pour le fun...

Enfin ça doit etre une tradition de faire des trucs dégueulasses à Nowel ^^

Bidi, ce que je manges pr Noel c'est pas dégueu.
Que du contraire.

Moi j'adooooooooooooooooooooore la bouffe de Noël, puis c'est souvent moi qui choisit lol et je trouve avoir bon goût !!!!!!

Citation :

chèvre pour le fun

mdr ... fun !!
De toute façon ya bien une entrée et un dessert


J'ai finalement acheté une épaule d'agneau ... et pleins de légumes différents à faire avec.
Et pi les entrées c presk tout pret. Oufffff!!!

D'ailleurs faut que je trouve une recette de gratin de courgettes simplissime ,je veux pas passer l'aprem ds la cuisine.

Je n'ai qu'une chose à dire :
http://www.jesuispasunecourge.com/

Allez-y, c'est ma bible !
C'est un site super bien foutu (créé par une strasbourgeoise ! ouéééé!) avec tout plein de recette faciles, pas chères, et délicieuses. C'est idéal pour les étudiants et les débutants en cuisine.
(Je conseille vivement la tarte poire-chocolat. c'est simplissime, et vos potes vous voueront un culte jusqu'à la fin de vos jours tellement c'est bon)

bon je l'avais déjà filée à lolo ms j'en fait profiter tt le monde pcq elle est bonne

Mousse au chocolat




puis recette du tiramisu (je l'avais promise à lolo ms finalement en faire profiter tt le monde c'est mieux ^^)

des boudoirs (j'ai jms vraiment calculé cbien j'en mettais: généralement entre 1 et 2 boites)
500gr de mascarpone
5 jaunes d'oeufs
4 cuilleres à soupe de sucre fin
2,5 de blancs d'oeufs battus en neige
2 tasses de cafés fort (froid de préférence) mélangé ak un peu d'amaretto (ca donne du gout)
un peu de cacao en poudre

mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs et le sucre dc un gd plat. (jusqu'à obtenir un genre de crème)
ajouter les blancs battus en neige DELICATEMENT

une fois que le mélange est homogène, mettre une couche de creme ds le fond d'un plat

Verser le café (ak l'amaretto) dans une assiette creuse
Y tremper très rapidement les biscuits un par un (ils doivent être légèrement imbibés)
recouvrir la creme ak une couche de boudoirs

recouvrir la couche de boudoir ak une couche de creme

et rebelotte: tremper rapidement les boudoirs ds le café et refaire une couche de boudoirs (perpendiculaire à la première)

et enfin dernière couche de creme

saupoudrer ak du cacao et laisser ca reposer minimum 4h au frigo

tiramisu

En fait jcrois que j'aime pas le tiramisu ^^'

Par contre, un truc tout con que j'ai fait 2 fois en 2 semaines : roses des sables : il vous reste des corn flakes et du chocolat ... vous avez une envie méchante de sucre ... faire fondre le chocolat, y mettre les céréales en mélangeant délicatement ... faire des petits tas et mettre dehors (en ce moment ça marche bien) ... en 30 mn c prêeeeet

yeahhhhh j'vais chercher un papier un crayon et noter tout ca!

A propos de pomme de terre au four, pour réduire le temps de cuisson, j'ai découvert (ô trop maligne je suis) que si on met la patate quelques minutes (genre 5 ou moins) au four micro onde, ensuite il suffit de mettre la patate juste 10 15 minutes au four traditionnel pour faire sécher la peau et tout

PAPILLOTES DE POISSON ET LEGUMES

Pour 2 :
3 tomates
1 poireau
2 filets de poisson
1 oignon(facultatif hein^^)
sel-poivre
aluminium^^

Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Epipénez les et coupez les en petits morceaux.
Coupez votre poireau en morceaux, plongez les dans de l'eau bouillante environ 6minutes(en gros hein, c'est pour précuire)
Faites chauffer une poele, mettez y de l'huile et l'oignon coupé en petits morceaux(sauf pour les gens qui aiment pas l'oignon..chav il me semble, non?). Quand les oignons ont commencé à cuire un peu, mettez le poireau et les tomates. Laissez cuire en mélangeant régulièrement, rajoutez sel et poivre.
Préchauffez le four thermostat 215°.
Préparez de l'aluminium pour faire les papillotes ; versez le mélange poireau-tomate une fois cuit, puis rajoutez dessus votre filet de poisson(du surgelé c'est très bon aussi). Fermez les papillotes et laissez cuire au four.
Alors selon le four ca va entre 15 et 30minutes en gros(ca dépend de la puissance du four), ouvrez une papllote pour voir si c'est bien cuit au pire^^
Servez.
Avec une tite pomme de terre à l'eau pour ceux que ca calera pas.
C'est très bon et facile à faire, j'me fais ca souvent.
voila!

(on peut aussi ajouter des ptits champignons )